Наливка из винограда Изабелла

Мы все ждём и любим праздники. Ближайшие это проводы и встречи Нового года, Рождество, Крещение и, конечно же, Старый Новый год. Как не странно это звучит, но россияне с удовольствием завершают свои новогодние каникулы этим "неофициальным" праздником. Много яств и напитков будет на праздничных столах. Хотите приятно удивить гостей напитком собственного изготовления, тогда читайте дальше. Урожай винограда Изабелла в этом году очень богатый. Обидно видеть как большие, тяжёлые кисти винограда так и остались висеть на заборах дачных участков. Многие просто не знают, что с ним делать. Сок очень густой и терпкий, вино хорошее, но трудоёмкое в приготовлении и имеет специфический привкус, который не всем нравится. А вот наливочка получилась славная: вкусная, красивого цвета и сохранила все полезные свойства винограда. Кулинарные рецепты невероятно просты и зависят только от вкуса и желания изготовителя.

И так: нужно подготовить тару для наливки. Для этого пригодятся бутылочки красивой формы, оставшиеся у вас от прошлых застолий. Пробки должны быть с резьбой. Их надо тщательно вымыть и высушить. Из винограда выдавить сок (можно прессом, можно соковыжималкой, а можно сильными мужскими руками через несколько слоёв марли). Сок поставить в кастрюльке на огонь и довести примерно девяносто градусов (над поверхностью сока появиться парок). Ни в коем случае не доводите до кипения, вы потеряете много полезного в соке. По вкусу всыпьте в кастрюлю сахар, дождитесь, что бы он растворился (одна-две минуты) и, выключив газ, оставьте остывать. По бутылочкам разлейте спирт или водку так, что бы объём спиртного составлял одну четвёртую ёмкости. Остывший виноградный сок с сахаром долить и закрутить пробками. Можно встряхнуть каждую бутылочку и поставить на хранение в домашний бар.

К сожалению, долго наливка храниться не будет, так как уж очень вкусная и приятная получится. Угостить ею вам захочется всякого, кто заглянет к вам в гости, независимо от праздника. Есть ещё нюанс: как пить и когда? Лучше всего перед десертом, да и закусывать фруктами приятнее эту наливочку. Обязательно наливайте её в большие прозрачные фужеры. Гости будут сначала любоваться красивым рубиновым цветом, потом они обязательно медленно раскачивая бокал, будут наслаждаться ароматом наливки и только после этого начнут смаковать её, нахваливая хозяев. Крепость этого напитка невелика и наливка не замутит сознания её употребляющих, а удовольствие доставит огромное. Поверьте, у вас тут же захотят узнать кулинарные рецепты этого чуда. Вот и поделитесь ими, за что люди вам будут очень признательны и благодарны.




  •  

  •